सेहत और टेस्ट में पिज़्ज़ा को मात दे मूंग दाल का परांठा

Last Updated: Sep 03 2019 18:54
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मूंग दाल का हलवा तो आपने जरूर खाया होगा लेकिन क्या आपने कभी मूंग दाल का परांठा खाया है। अगर नहीं तो आज ही मूंग दाल का परांठा बनाना सीखें।

आवश्यक सामग्री:-
गेहू का आटा- 2 कप
मूंग दाल- ½ कप
नमक- ½ टी स्पून
तेल- 4 टेबल स्पून
अदरक- ½ इंच
हींग- ½ चुटकी
हल्दी पाउडर- ¼ टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर- ¼ टी स्पून
धनिया पाउडर- ¾ टी स्पूप
जीरा- ¼ टी स्पून
गरम मसाला- ¼ टी स्पून
हरा धनिया- 3 टेबल स्पून
हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुई

विधि
मूंग दाल स्टफ्ड परांठे के लिए सबसे पहले आटा गूंथे। आटे में ½ छोटी चम्मच नमक,1 छोटी चम्मच तेल डालकर इसे पानी से गूंथ लिजिए। जब आटा गूंथ लिया जाये फिर आटे को 20 मिनट के लिए रख दें।  

कैसे बनाए मूंग दाल की स्टफिंग
मूंग दाल की स्टफिंग बनाने के लिए ½ कप मूंग दाल को 2 घन्टे तक पानी में भिगो कर रखें। इसके बाद मूंग दाल को मिक्सी में अच्छे से पीस लिजिए। लेकिन ध्यान रहे कि दाल को पीसते समय उसमें पानी नहीं डाले। इसके बाद अपने हाथ पर तेल लगाकर आटे को अच्छे तरह से मसले। फिर आटे को गोल करके सूखे आटे में लपेटे और उसे कटोरी की तरह बना लें। इसके बाद उसमें 2-3 चम्मच मूंग दाल की स्टफिंग डालें। अब इस पर सूखा आटा लगाकर रोटी की तरह बेल लीजिए। फिर तवे पर तेल डालकर उसे चारो ओर फैला लें। इसके बाद जब तेल गर्म हो जाए फिर तवे पर परांठा डाले। अब परांठे को दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेक ले। अच्छी तरह से सिकने के बाद इसे अपनी प्लेट पर डाल दें।